KOEHLER - RUPRECHT
di Francesco Agostini
In questo articolo pubblico il resoconto della visita alla weingut Koehler Ruprecht, a Kallstadt, paese nel Pfalz, fatta il 24 Settembre 2008, assieme gli amici Joel, Marco, e Ricky. Ormai per me e’ una piacevole ricorrenza, assaggiare i vini di questo produttore, Bernd Philippi. I vini di Bernd Philippi sono senza compromessi, non lasciano indifferenti. O piacciono o non piacciono. A me pacciono e molto, soprattutto i trocken, per la loro grande personalità, presenza in bocca, vini cosi’ tradizionali, a volte baroccheggianti, ma sempre rigorosi, “incazzati”, con notevole struttura acida, quasi indisponenti da giovani con nasi difficilmente decifrabili, ma con sotto una grandissima territorialità, e grande complessità complessità olfattiva all’invecchiamento. Stupefacente fra l’altro la loro tenuta a bottiglia aperta, anzi, e’ meglio aprirli un giorno prima. Alcuni dei suoi vini sono fra i più buoni trocken mai assaggiati, in particolare la fenomenale serie “R”, prodotta solo in anni speciali e messa in commercio dopo molti anni (l’anno scorso il 2001, davvero un capolavoro, e per il 2004 bisognerà aspettare ancora un po’). Nessuna concessione alla modernità, non gira acciaio dalle parti di Koehler Ruprecht. Si utilizzano solo lieviti autoctoni, e i vini vengono fatti e tenuti (per mesi) in botti di legno sulle fecce fino al momento dell’imbottigliamento. Il “suo” vigneto e’ il Saumagen, nella zona di una vecchia cava calcarea utilizzata dei Romani, con esposizione sud, a forma di ciambella cosi’ come la specialità di carne di maiale tradizionale del luogo (Helmut Kohl ne era ghiotto e portava regolarmente i suoi invitati da queste parti per assaggiarla (da qui il nome del vigneto).

Non sono ancora riuscito ancora riuscito a conoscere il produttore, ma invece ho sempre incontrato i suoi simpatici Kellermeister, da quest’anno cambio della guardia, invece di Alex Heinzmann c’e’ Günther Deeters, che ci ha gentilmente ospitati in azienda alle 19,30 di sera. Ne siamo usciti felici, e pazienza se poi ci siamo fatti un’altra centinaia di chilometri a stomaco (e serbatoio d’auto) vuoto, per tornare in Mosella: la giornata fu davvero gloriosa.

A consuntivo della degustazione appare chiaramente che il 2007 sarà una grande annata per Koehler Ruprecht.

2007 Kallstadter Qba trocken. Ricco molto piacevole, frutta, si sente uva passa, molto aromatico, in bocca tosto, sapido. Un buon inizio prima della serie dei Saumagen.

2007 Kallstadter Saumagen Kabinett trocken, aperto da 2 settimane!. Naso di lieviti fermentativi, sotto traspare il gelsomino, la pasta frolla, il biscottto, e le spezie. in bocca sapido, tanta concentrazione, sentori erbacei. Struttura molto interessante.

2001 Kallstadter Saumagen Kabinett trocken. Aperto da 3 settimane! Sviluppa una complessa e piena palette aromatica: citronella, speziato, crema pasticcera, fragola, cassis, erbe mediterranee. In bocca sapido, struttura molto minerale, molto persistente.

2007 Kallstadter Saumagen Spätlese trocken. Naso tropicaleggiante, buon frutto, aromi di arancia, spezie. Molto difficile assaggiarlo adesso, e’ davvero un vino che sta evolvendo verso il suo equilibrio, con le sue componenti ancora non integrate, ma le premesse per un ottimo vino ci sono tutte, inclusa una grande struttura.

2006 Kallstadter Saumagen Spätlese trocken. Naso piu’ discreto del precedente, camomilla, mallo di noce, piu’ compresso del vino dell’annata successiva. In bocca molto sapido, concentrato, struttura soddisfacente con sentori di miele.

2000 Kallstadter Saumagen Spätlese trocken. La voce “fuori dal coro”, rispetto agli altri vini, vino nel quale risultano evidenti le difficoltà dell’annata. Naso di zafferano, non molto presente in bocca.

2007 Kallstadter Saumagen Auslese trocken. Vino ancora in sviluppo, vino profondo, potente, ricco, grande concentrazione, naso ancora chiuso, ottima persistenza.

2006 Kallstadter Saumagen Auslese trocken. Inizialmente verde al naso, frutta mista, mela interessante. Si riconoscono meglio gli aromi rispetto del precedente. In bocca concentrato, consistente, ricco, gran struttura.

2000 Kallstadter Saumagen Auslese trocken. Rosmarino, timo, erbaceo, molto elegante al naso. Bocca equilibrata, bilanciato.

Poi siamo scesi a visitare la cantina , dove riposano anche le serie “speciali”, R, RR, A, che, considerando la riuscita dei vini del 2007, diventeranno delle pietre miliari del vino tedesco. Si dovra’ pero’ attendere almeno il 2014 (e giustamente!), per trovarli sul mercato. Questi saranno i vini:

2007 Saumagen Spätlese trocken R
2007 Spätlese Spätlese trocken RR
2007 Saumagen Auslese trocken R
2007 Saumagen Auslese trocken RR
2007 Saumagen Auslese trocken A